中心綜合醫院 Central Clinic & Hospital

蛋白質

攝取太多蛋白質,容易造成扁桃腺發炎和耳朵癢

每人每天攝取蛋白質總量:

成年男性:勿大於60公克

成年女性:勿大於55公克

常見蛋白質含量〈每100公克食物〉如下:

食物

單位/

大米

7

麵粉

9

黃豆

36

綠豆

24

豆腐

7.4

白菜

2

茄子

2.3

蘋果

0.4

花生

27

豬肉

9.5

牛肉

20

人乳

1.5

牛乳

3.3

雞蛋

15

15

對蝦

21

雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低,但它們所含的必需胺基酸量基本上與人體相符,所以營養價值較高,是膳食中最好的食物。

脫水食物,其蛋白質的含量更高。如牛肉乾、豬肉乾

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